15 juin 2008
Mousse au chocolat et tag...
C'est bientôt les vacances pour moi, vivement ça me laissera plus de temps pour cuisiner et pour m'occuper de mon petit blog, en attendant voici une recette de mousse au chocolat que j'ai trouvée sur le blog de Chris, ici.
Ingrédients pour 4 verrines :
• 100 g de chocolat noir
• 2 càs de cacao sans sucre (j'en avais pas)
• 2 blancs d'oeufs
• 40 g de sucre de canne blond
• 12 cl de lait
• 20 cl de crème liquide
• 2 g d'agar-agard'agar-agar
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre progressivement. Mélanger le lait froid et l'agar-agar et mettre à bouillir 30 secondes. Faire chauffer la crème sans la faire bouillir. Ajouter le cacao et le chocolat au lait agarisé. Incorporer la crème et bien mélanger.
Laisser tiédir la préparation très légèrement puis y incorporer les blancs en soulevant délicatement. Verser dans des ramequins et mettre au frais.
Mes petites conclusions : C'est la première fois que j'utilise de l'agar-agar et je n'ai pas été déçue, j'ai beaucoup aimé la texture légère de ces mousses !
Merci Chris pour cette recette.
Et maintenant je réponds au tag de Stéphanie du blog "Ma maison pain d'épice" :
Quel aliment (produit) n'aimez vous pas du tout ? L'oignon.
Nommez 3 de vos aliments/produits favoris : Le chocolat, les carottes râpées, le poulet.
Votre recette favorite : Le poulet au curry avec du riz.
Votre boisson de prédilection : Ice tea.
Le plat que vous rêvez de réaliser mais que vous n'avez toujours pas fait : Une tarte aux fraises.
Votre meilleur souvenir culinaire : A venir sûrement !
Merci Stéphanie.
Commentaires
mmmhhh!!! la mousse au chocolat!!! jadoooorrrreee
Tiens! tiens!!! une nouvelle version de la mousse au chocolat que je ne connais pas. Je m'empresse de copier, car je préfère l'agar-agar à la feuille de gélatine, en plus avec du lait et sans jaunes d'œufs, franchement, je vais l'essayer. MERCI.
Très belle réalisation et photos magnifiques ♥♥♥
BIZZZ ma belle, JO
c'est si bon cette mousse
un dessert tout simple qui fait toujours fureur! J'adore tes petites verrines!!!
Elles sont terribles tes mousses, tu me donnes envie d'en refaire ! merci du petit clin d'oeil
Forcement, si tu me prends par les sentiments !!!... Je ne peux que craquer !!!!
très bonne mousse
un classique mais dont on ne se lasse pas!
avec de l'agar agar , la mousse doit être plus épaisse et j'aime bien cette texture
hummmmmmmm, chocolat
irrésistant
Très très bien réussie la mousse tu es vraiment très bien douée
Elles sont superbes ces mousses, quelle texture idéale !
Une jolie texture qui a tout pour me plaire et quant c'est au chocolat, c'est forcément pour moi...!
Bisous, bonne soirée
En effet, les vacances arrivent a grands pas ; mais pas la chaleur et le soleil, malheureusement !!!
Jamais utilisé de l'agar-agar dans la mousse ? Bisous, Marie
Merci d'avoir répondu à ce tag ! Moi aussi l'oignon n'est pas mon fort, avec les poivrons et l'ail d'ailleurs, mais j'en mets quand même pour faire plaisir à mon mari... ah l'amour !
Bravo pour cette petite mousse, tes petites conclusions me donnent envie d'y goûter !
Et courage, dernière ligne droite avant les vacances, j'ai hâte que tu nous régales un peu plus sur ton blog.
Bisous
Bien réussie ta mousse au chocolat et la texture m'a l'air bien légère, j'aime bien. Bonne journée
COUCOU MA BELLE
Je t'ai décerné " le Prix de Arte y pico " à toi de voir si tu as le temps!!!
BIZZZ, @+++, JO
A essayer cette mousse, curieuse d'en connaître sa texture !
moi aussi je viens d'investir dans l'agar agar mais j'ose pas encore me lancer ^^ ces petites mousses au chocolat m'ont l'air délicieuses en tous cas !
Une mousse au chocolat si bien présentée, j'arriiiivvve ! :o)
J'adore la mousse au chocolat et la tienne m'a l'air bien bonne.
superbes tes mousses ! l'agar agar est un produit étonnant que j'utilise souvent, je te pique ta recette
un dessert que j'adore plus que tout !!!
tro belles verrines et mousse splendide patmamy
tu me donnes envie de me faire une p'tite mousse au chocolat. La tienne a l'air très sympathique
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