23 avril 2008
Tarte aux pommes et aux amandes
Coucou les gens !!
Tout d'abord je tiens à vous remercier pour tous vos commentaires d'encouragements qui me font vraiment très plaisir.
Aujourd'hui c'est mercredi et mercredi sa rime avec amies, sorties... Donc j'en ai profité pour aller en ville avec 2 de mes amies.
Voici la recette d'une tarte que j'ai préparée à mon retour :
Ingrédients :
• 1 pâte sablée
• 2 pommes
• Sucre glace et pignons
• 2 oeufs
• 100 g de farine
• 50 g de poudre d'amandes
• 125 g de sucre
• 50 g de crème fraîche épaisse
Etaler la pâte sablée dans un moule à tarte. Faire cuire à blanc 20 min à 200° (th 6/7)
Fouetter énergiquement les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la crème fraîche, la farine et la poudre d'amandes.
Garnir le fond de tarte précuit de cette préparation. Couper les pommes en 2. Les couper en lamelles en leur conservant leur forme. Les disposer en rosace sur la tarte et parsemer de pignons.
Mettre au four 15 min à 170° (th 5/6).
Quand la tarte est froide, saupoudrer de sucre glace.
Mes petites conclusions : Cette tarte était très bonne. J'ai adooré le mélange amandes - pommes - pignons . A refaire éventuellement avec d'autres fruits =)
20 avril 2008
Makis et Sushis par Noémie
Pour celles - et ceux - qui ne me connaissent pas je m'appelle Noémie, J'ai 13 ans et je faisais précédemment partie du blog La Cuisine d'Elles. Comme j'ai grandi =) et que j'aime de plus en plus cuisiner, j'ai décidé de créer mon blog pour mettre mes recettes testées par ma famille et moi et aussi pour partager avec vous ma passion culinaire.
Vous trouverez sur ce blog, beaucoup de recettes sucrées, des salées, et des sucrées-salées aussi, des recettes d'ici et d'ailleurs mais toujours des recettes simples et parfois peut-être originales. J'ai encore beaucoup de choses à apprendre mais j'espère que vous me suivrez dans cette aventure.
Pour commencer, j'ai voulu tester les Makis et Sushis que je ne connaissais pas encore.
Je me suis aidée d'une fiche de cuisine Atlas de maman.
Ingrédients :
- 250 g de riz à sushi
- 4 feuilles d'algues (nori)
- 1/2 avocat
- 2 tranches de saumon fumé
- 1 pincée de sel
- 2 càs de vinaigre de riz
- 1 càc de sucre
- 33 cl d'eau
- Sauce soja
- Une natte à sushi en bambou
• Faire chauffer l'eau et le riz à couvert. Dès l'ébullition, laisser frémir 10 min à feu doux en vérifiant que le riz gonfle bien. Laisser refroidir quand le riz est cuit.
• Dans une casserole, faire dissoudre le sucre et le sel dans le vinaigre. Verser sur le riz et mélanger.
• Découper l'avocat et le saumon en fines lanières.
• Poser une feuille d'algue sur la natte en bambou. Répartir le riz sur la feuille en commençant à 1 cm du bord, à un tiers, déposer les lanières d'avocat et de saumon.
• Rouler la feuille garnie à l'aide de la natte en serrant bien. Couper le rouleau en 6 parts et procéder de même avec les autres feuilles.
Comme il me restait un peu de riz, j'ai fait aussi quelques sushis au saumon, il suffit de façonner des boulettes de riz ovale et de couvrir d'une toute petit tranche de saumon. Bon c'est sûrement pas comme ça que l'on fait les vrais mais ils étaient mignons mes sushis !
Mes petites conclusions : Je ne suis pas fan - c'est normal je suis très difficile --' -, même si ça n'a rien à voir je préfère les nems. Par contre ma maman a aimé, elle en avait déjà goûté et m'a dit que les miens étaient très réussis.
